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Gastronomia
Câmpus Florianópolis-Continente
Para o tecnólogo em Gastronomia, o alimento é uma arte. É o profissional responsável por conceber, planejar, gerenciar e operacionalizar produções culinárias, atuando nas diferentes fases dos serviços de alimentação. No IFSC, o curso objetiva formar egressos capazes de gerenciar estabelecimentos de alimentos e bebidas nos mais diversos setores, com inovação e responsabilidade social. O domínio da história dos alimentos, da cultura dos diversos países e da ciência dos ingredientes, além da criatividade e atenção à qualidade, são essenciais nesta profissão.
Mercado de trabalho
- Empresas de hospedagem
- Restaurantes
- Bufês
- Clubes
- Refeições transportadas
- Empórios
- Cafés
- Bares
- Processamento artesanal de alimentos
Pré-requisitos
Para ingressar no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, o aluno deve ter o Ensino Médio completo.
Como entrar nesse curso?
Informações
| Número de vagas | Carga horária | Turno | Duração |
|---|---|---|---|
| 40 | 2232 | Matutino | 6 semestres |
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Número de vagas
40
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Carga horária
2232
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Turno
Matutino
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Duração
6 semestres
Infraestrutura
Possui laboratórios de salão, laboratório de habilidades de cozinha, laboratório de produção, laboratório de cozinha regional, laboratório de panificação e confeitaria e laboratório de informática.
Matriz curricular
Projeto pedagógico do curso
Resolução de aprovação da oferta do curso
Projetos de pesquisa e extensão
Este curso aplica a pesquisa e a extensão ao longo de suas unidades curriculares para que a teoria seja aliada à pratica em todas as atividades pedagógicas.
Certificação
Ao final da primeira fase, concluindo com êxito o componente curricular de gestão da segurança de alimentos, o estudante está apto a receber a certificação de manipulador de alimentos.
Contato
Coordenadora: Andréia G. Giaretta
E-mail: gastronomia.tecnol.cte@ifsc.edu.br
Telefone: (48) 3877-8415
Endereço:
IFSC Câmpus Florianópolis-Continente
Rua 14 de Julho, 150, Coqueiros, Florianópolis - SC, CEP 88075-010
Site: www.continente.ifsc.edu.br
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Outras informações
Página atualizada em: 19-09-2024 19:42:37
Educação a Distância (EaD)
Autonomia para organizar seus estudos e flexibilidade para estudar em qualquer lugar, a qualquer hora
A Educação a Distância do IFSC oferece cursos de educação profissional técnica de nível médio e pós-médio, graduação, pós-graduação, qualificação profissional e idiomas, especialmente pensados para atender às necessidades de formação em cada área. Os cursos são reconhecidos pelo Ministério da Educação (MEC) e oferecem diploma ou certificados com o mesmo reconhecimento dos cursos presenciais.
A metodologia adotada pelo IFSC para cursos a distância é composta por momentos de interação que ocorrem por meio de videoconferências, webconferências, chats, aulas de laboratórios, avaliações, trabalhos de conclusão de curso, aulas presenciais nos polos ou nos câmpus, entre outras atividades de ensino, pesquisa e extensão. Além de entrar em contanto com professores e tutores, o aluno também pode interagir com os colegas da turma.
Veja abaixo os cursos a distância oferecidos pelo IFSC. Se você tem interesse em cursos de qualificação profissional de curta duração ou idiomas, ofertados 100% a distância, veja os cursos oferecidos em cada câmpus clicando neste link.
Como se inscrever
Se desejar, deixe seus dados no nosso Cadastro de Interesse para receber um e-mail quando as inscrições estiverem abertas.
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