Mapa do Site

Graduação Cursos Técnicos Graduação Qualificação Profissional Pós-graduação Educação a Distância Educação de Jovens e Adultos Processo de Inscrição Resultados Calendário de inscrições Como posso estudar no IFSC? Editais Transferências e retornos Inscrições e acompanhamento Orientações para Matrícula Cotas Provas e Gabaritos Cadastro de interesse Estatísticas dos Processos Seletivos

Mapa do Site

GestaoAluno

Informações do Curso

Alimentos

Câmpus Canoinhas
no Image

O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos tem como objetivo formar profissionais capacitados para atuar em processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos e bebidas, tanto na produção como na supervisão e gestão das atividades. O tecnólogo em Alimentos pode atuar em pesquisa e desenvolvimento de produtos e processos da indústria alimentícia e de bebidas, da agroindústria e do comércio de alimentos; pode realizar e supervisionar análises microbiológica, bioquímica, físico-química, microscópica, sensorial, toxicológica e ambiental na produção de alimentos, bebidas e seus subprodutos. O profissional pode coordenar programas controle e gestão da qualidade, bem como desenvolver, implantar e executar processos de melhorias na industrialização de alimentos. Além disso, está habilitado para realizar vistoria, perícia, avaliação, emissão de laudo e parecer técnico na área de formação.

Mercado de trabalho

  • Indústrias alimentícias;
  • Empresas de armazenamento e distribuição de alimentos;
  • Indústrias de aproveitamento de resíduos;
  • Setor de desenvolvimento de novos produtos, inovação e registro de patente;
  • Prestador de serviços para empresas e indústrias de alimentos;
  • Instituições de pesquisas científicas e tecnológicas, como colaborador, pesquisador e docente;
  • Empresas do ramo alimentício como padarias, restaurantes, hotéis, supermercados, frigoríficos, cozinhas industriais e hospitalares, escolas, dentre outros, prestando serviços técnicos especializados;
  • Laboratórios de análises físico-químicas, sensoriais, microbiológicas e de determinação analítica da constituição química dos alimentos e suas propriedades alimentares de produtos de origem animal e vegetal;
  • Instituições de inspeções sanitárias;
  • Empresas de consultoria para elaboração de projetos, programas de trabalho e de processos industriais; 
  • Venda especializada de matérias-primas e insumos alimentícios.
  • Agências de vigilância sanitária.

Pré-requisitos

Para ingressar no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, o aluno deve ter o Ensino Médio completo.

Como entrar nesse curso?

Informações

Número de vagas Carga horária Turno Duração
40 2760 Noturno 6 semestres

  • Número de vagas

    40

  • Carga horária

    2760

  • Turno

    Noturno

  • Duração

    6 semestres

Infraestrutura

• Salas de aula

• Biblioteca

• Laboratórios de Informática

• Laboratório de Ciências da Natureza

• Laboratório de Análise de Alimentos

• Laboratório de Análises Químicas

• Laboratório de Análise Sensorial

• Laboratório de Microbiologia

• Laboratório de Processamento de Carnes e Vegetais

• Laboratório de Processamento de Produtos Lácteos e de Panificação

 

 

Para conhecer mais, assista ao vídeo clicando aqui.

Matriz curricular

Consulte as disciplinas do curso

Projeto pedagógico do curso

Consulte o projeto pedagógico do curso

Resolução de aprovação da oferta do curso

Consulte a resolução de aprovação da oferta do curso

Projetos de pesquisa e extensão

Os projetos de Pesquisa e Extensão realizados pelos professores de Tecnologia em Alimentos, contam com a participação efetiva dos alunos do curso, os quais têm a oportunidade de aprofundar seus conhecimentos teóricos e práticos, especialmente nas seguintes áreas: 

• Desenvolvimento de produtos regionais
• Pesquisa com consumidores
• Composição centesimal de alimentos
• Avaliação microbiológica de alimentos
• Qualidade de leite e derivados
• Processamento de frutas e hortaliças
• Qualidade de ovos
• Rotulagem de alimentos
• Desenvolvimento e caracterização físico-química de produtos cárneos
 
Outras informações podem ser consultadas no espelho do Diretório dos Grupos de Pesquisa do CNPq

Certificação

Diploma de Tecnólogo em Alimentos.

Contato

Coordenadora: Cleoci Beninca

E-mail: coorcsta.can@ifsc.edu.br

 

Endereço:

IFSC Campus Canoinhas

Avenida Expedicionários, s/n, bairro Campo da Água Verde
CEP: 89460 970 - Canoinhas - SC
Telefone: (47) 99761-0683 (Secretaria acadêmica)

https://www.ifsc.edu.br/web/campus-canoinhas

Corpo Docente

Página atualizada em: 25-03-2024 14:06:55

Outros câmpus que ofertam o curso

Câmpus São Miguel do Oeste

Descrição de Cursos Superiores de Tecnologia

Cursos Superiores de Tecnologia

Graduação com foco na prática profissional inovadora

Os cursos superiores de tecnologia são cursos de graduação, geralmente focados em demandas específicas do mercado de trabalho, e credenciam os profissionais a atuar em atividades que envolvem pesquisa aplicada, difusão de tecnologias, gestão de processos de produção e empreendedorismo, entre outras áreas. Têm duração menor que um bacharelado, entre três e quatro anos. Ao concluir o curso, o aluno formado é chamado de tecnólogo e possui diploma de nível superior.

A seleção dos candidatos se dá por meio do Sisu, que utiliza as notas do Enem, e, em alguns cursos, também pelo vestibular.  O nível de escolaridade exigido dos candidatos é o Ensino Médio completo.

Como se inscrever

O processo seletivo para cursos de graduação do IFSC funciona por meio do Sistema de Seleção Unificada (Sisu), que considera a nota do Enem, e, em alguns cursos, também pelo vestibular. Para acompanhar todas as datas de ingresso, acesse o calendário de inscrições.

Deixe seus dados no nosso Cadastro de Interesse para receber um e-mail quando as inscrições estiverem abertas.

Navegação de Categorias

INSCRIÇÕES ABERTAS

Filtrar por Local de Oferta
Apenas Cursos a Distância (EaD)
Apenas Cursos com Inscrições Abertas

Publicador de Conteúdos e Mídias

Voltar ao Top

Voltar ao Topo