Cursos Técnicos
Restaurante e Bar
Câmpus Garopaba
O objetivo do curso é formar profissionais aptos a desenvolver e efetuar o serviço de alimentos e bebidas, à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restaurantes, bares e similares, de modo a garantir um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes. O técnico em restaurante e bar é o profissional que desempenha atividades de controle e avaliação de processos de organização, higiene e manipulação de alimentos em mesas, depósitos e cozinhas do local de trabalho. Cabe a ele também realizar inventários de estoques de bebidas e utensílios de salão e bar, bem como recepcionar clientes e coordenar os serviços de mesa e coquetelaria.
Mercado de trabalho
- Restaurantes
- Bares
- Buffets
- Cafeterias
- Lanchonetes
- Empresas organizadoras de eventos
- Meios de hospedagem
- Supermercados
- Importadoras de bebidas
- Embarcações
- Hospitais
- Demais empresas que atuam no mercado de Alimentos & Bebidas
Como entrar nesse curso?
Informações
| Número de vagas | Carga horária | Turno | Duração |
|---|---|---|---|
| 40 | 2000 | Noturno | 6 semestres |
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Número de vagas
40
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Carga horária
2000
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Turno
Noturno
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Duração
6 semestres
Infraestrutura
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Sala de aula e centro de eventos multiuso
- Laboratório de Informática
- Biblioteca
- Laboratório de Alimentos e Bebidas
- Laboratório de Serviços de Alimentos e Bebidas
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Direção, departamento de ensino, registro acadêmico e coordenadoria pedagógica
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Veículo Van com capacidade para 21passageiros e veículo Dobló com capacidade para 07 passageiros.
Matriz curricular
Projeto pedagógico do curso
Resolução de aprovação da oferta do curso
Certificação
Diploma de Técnico em Restaurante e Bar
Após a conclusão da Unidade Curricular Higiene e Manipulação de Alimentos, o aluno receberá a Certificação Intermediária de Manipulador de Alimentos.
Contato
Coordenadora: Adriana Murara Silva
E-mail: adriana.murara@ifsc.edu.br
Endereço
IFSC Câmpus Garopaba
R. Maria Aparecida Barbosa, 153 - Campo Duna, Garopaba - SC, 88495-000
Whatsapp Business da CERE (48) 3254 7336.
Corpo Docente
Adriana Murara Silva - https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=2206239
Carmine Ines Acker – https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1938472&ids=9427
Félix Lozano Medina – https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1190200&ids=8993
Jean Marcel De Almeida Espinoza - https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1570357&ids=10713
João Eduardo Navachi Da Silveira – https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1263035&ids=10846
Jose Rodrigo Barth Adams - https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1872261&ids=8375
Luana De Gusmao Silveira – Língua Portuguesa e Literatura https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1039618&ids=8525
Luana Writzl – https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=3491419&ids=12424
Paula Mayara Zuanazzi - https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=2410915&ids=9688
Página atualizada em: 23-01-2026 17:45:44
Outros câmpus que ofertam o curso
Câmpus Florianópolis-Continente
Cursos Técnicos
São cursos de ensino profissional, orientados para a rápida integração do aluno no mercado de trabalho e destinam-se a pessoas que já terminaram o Ensino Fundamental ou o Ensino Médio. No IFSC, são três tipos de oferta de cursos técnicos:
Cursos Técnicos Integrados: para quem possui Ensino Fundamental completo. Nesses cursos, o aluno faz o Ensino Médio no IFSC junto a uma formação técnica.
Cursos Técnicos Concomitantes: para quem possui Ensino Fundamental completo e vai cursar ou está cursando o Ensino Médio em outra instituição. Nesses cursos, o aluno frequenta no IFSC apenas as disciplinas da formação técnica escolhida.
Cursos Técnicos Subsequentes: para quem possui Ensino Médio completo. Nesses cursos, o aluno frequenta no IFSC apenas as disciplinas da formação técnica escolhida.
Entenda melhor a diferença entre os cursos técnicos no IFSC neste post do Blog do IFSC
Como se inscrever
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