Especialização
Tecnologia de Bebidas Alcoólicas
Câmpus Urupema
O curso de pós-graduação em nível de especialização (lato sensu) em Tecnologia de Bebidas Alcoólicas capacita profissionais para o exercício de atividades práticas industriais de produção, armazenamento e comercialização de diversos tipos de bebidas alcoólicas. Desenvolvimento de novos produtos, controle de qualidade em conformidade com a legislação vigente, ferramentas de gestão, identificação de matérias-primas e micro-organismos e identificação de padrões de qualidade são algumas das competências profissionais a serem desenvolvidas pelos alunos ao longo do curso.
Mercado de trabalho
O egresso poderá atuar em:
- Indústrias de produção de bebidas alcoólicas;
- Comércio e distribuição de bebidas alcoólicas;
- Controle de qualidade;
- Órgãos de assistência técnica em âmbito municipal, estadual ou federal;
- Docência na área.
Pré-requisitos
Ter curso superior completo em qualquer área, preferencialmente nos cursos de: Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Química, Engenharia Química, Agronomia, Nutrição, Farmácia, Processos Químicos Industriais, Viticultura e Enologia, Biologia e Biotecnologia.
Informações
| Número de vagas | Carga horária | Turno | Duração |
|---|---|---|---|
| 20 | 465 | Vespertino e Noturno | 2 anos |
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Número de vagas
20
-
Carga horária
465
-
Turno
Vespertino e Noturno
-
Duração
2 anos
Infraestrutura
O câmpus Urupema é composto por dois blocos nos quais podemos encontrar os seguintes espaços:
- Salas de aula equipadas com quadro branco e data-show;
- Laboratório de Informática;
- Laboratório de Análise de Alimentos;
- Laboratório de Microvinificação;
- Laboratório de Processamento de Frutas e Hortaliças;
- Laboratório de Análise Sensorial;
- Laboratório de Gastronomia e Panificação;
- Laboratório de Microbiologia;
- Biblioteca.
O locais acima citados são utilizados para o desenvolvimento das aulas teóricas e práticas do curso de Especialização em Tecnologia de Bebidas Alcoólicas durante a execução das Unidades Curriculares.
Matriz curricular
Projeto pedagógico do curso
Projetos de pesquisa e extensão
Linhas de pesquisa:
- Desenvolvimento de Produtos
- Análise e Controle de Qualidade
- Microbiologia
- Tecnologia de Vinhos
- Tecnologia de Cervejas
- Tecnologia de Bebidas Destiladas, Retificadas e Obtidas por Mistura
Certificação
Especialista em Tecnologia de Bebidas Alcoólicas
Contato
Coordenador: Giliani Veloso Sartori
E-mail: esp.bebidasalcoolicas.urp@ifsc.edu.br
Telefone: (49) 3236-3113 / (49) 3236-3128
Endereço: IFSC Câmpus Urupema, Rua do Conhecimento, s/n, Urupema, SC, CEP: 88625-000
https://www.ifsc.edu.br/web/campus-urupema
Corpo Docente
Profa. Ana Carolina Moura de Sena Aquino - Doutora - Dedicação exclusiva
Profa. Taiana Maria Deboni - Doutora - Dedicação exclusiva
Profa. Carolina Pretto Panceri - Doutora - Dedicação exclusiva
Profa. Giliani Veloso Sartori - Doutora - Dedicação exclusiva
Profa. Leilane Costa de Conto - Doutora - Dedicação exclusiva
Prof. Marcos Roberto Dobler Stroschein - Doutor - Dedicação exclusiva
Profa. Mariana de Vasconcellos Dullius - Mestre - Dedicação exclusiva
Profa. Evelise Zerger - Mestre - Dedicação Exclusiva
Prof. Jailson de Jesus - Doutor - Dedicação Exclusiva
Outras informações
Carga horária: A carga horária do curso é composta de 405 h para integralizar as disciplinas e 60 h para o Trabalho de Conclusão de Curso, sendo 309 h desenvolvidas na modalidade EaD com encontros síncronos e assíncronos.
Horário e frequência das aulas: Sexta-feira, das 14:00 às 17:00 h, e das 18:00 às 21:00h, para aulas presenciais. Aulas EaD poderão ser extendidas ou ocorrerm em horários distintos conforme acordo prévio com a turma.
Eventualmente os sábados letivos poderão ser utilizados para reposição de aulas.
Ingresso: Ocorre mediante edital de ingresso e seleção se dá por avaliação de currículo.
Página atualizada em: 02-11-2024 15:23:40
Cursos de Especialização
Oportunidade para ampliar conhecimentos teóricos e práticos
O IFSC oferta cursos de pós-graduação lato sensu, ou especialização, nas modalidades presencial e a distância. São cursos de excelência para quem quer dar prosseguimento ao seu desenvolvimento profissional e acadêmico.
A seleção de candidatos é realizada por meio de análise curricular e documental. A duração média varia entre um e dois anos.
Como se inscrever
Para saber o período de inscrições dos cursos, acesse o calendário de inscrições.
Se desejar, deixe seus dados no nosso Cadastro de Interesse para receber um e-mail quando as inscrições estiverem abertas.
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Especialização Formação Pedagógica para a Educação Profissional e Tecnológica -
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