INTERNACIONAL Data de Publicação: 15 mai 2026 00:04 Data de Atualização: 19 mai 2026 11:11
Formado no curso superior de tecnologia em Gastronomia do Câmpus Florianópolis-Continente do IFSC, Diego Duarte Tonet foi personagem de uma reportagem do portal de notícias Público, um dos principais de Portugal. Vencedor de concursos internacionais de gastronomia, ele trabalha como sub-chef no restaurante de um hotel em Vila Nova de Gaia, na região metropolitana do Porto, segunda maior cidade portuguesa, além de ser sócio de sua namorada em uma hamburgueria.
A publicação destaca que Diego é natural de Florianópolis e que estudou no Instituto Federal de Santa Catarina. O ex-aluno do IFSC foi para Portugal há aproximadamente nove anos, para um estágio no hotel onde trabalha hoje, tendo voltado ao Brasil para concluir a graduação antes de se mudar definitivamente para o país europeu. Representando Portugal, venceu o Concurso Mundial de Trufas. Também ganhou por duas vezes o concurso internacional “Cozinhando com Trufas”, na Espanha.
Ao Portal do IFSC, Diego disse que a formação o Instituto Federal proporcionou bases sólidas tanto nas técnicas culinárias quanto na gestão de restaurantes. “Durante essa trajetória, adquiri uma visão ampla do mercado de trabalho e desenvolvi competências profissionais essenciais para atuar na área. Se hoje estou na posição em que me encontro, devo muito ao IFSC e a todos os professores e colaboradores do Instituto Federal de Santa Catarina, que contribuíram diretamente para o meu crescimento pessoal e profissional”, comentou, por e-mail.
O curso que Diego fez no IFSC, superior de tecnologia em Gastronomia, forma profissionais capazes de gerenciar estabelecimentos de alimentos e bebidas nos mais diversos setores, com inovação e responsabilidade social. Quem se forma no curso tem conhecimentos sobre a história dos alimentos, a cultura dos diversos países e a ciência dos ingredientes. O mercado de trabalho inclui empresas de hospedagem, restaurantes, bufês, clubes, refeições transportadas, empórios, cafés, bares e processamento artesanal de alimentos.